当前位置: 首页 » edf壹定发官网 » 业内资讯 » 正文
水产品加工向深度进军 来源:容商天下
核心提示:由于近几年的海、淡水产品产量递增,目前全国水产品上市量充裕,价格也便宜,极大的丰富了城乡群众的“菜篮子”。但由于水产品加工业不够快,无法满足日益提高的群众生活水平的需要。因此,仰仗科学技术的进步,未来水产品加工应向深度进军。
由于近几年的海、淡水产品产量递增,目前全国水产品上市量充裕,价格也便宜,极大的丰富了城乡群众的“菜篮子”。但由于水产品加工业不够快,无法满足日益提高的群众生活水平的需要。因此,仰仗科学技术的进步,未来水产品加工应向深度进军。  有关专家指出,方便、模拟、保健、美容、鲜活将是未来水产品加工业发展方向。  方便  先用低值水产品加工成鱼浆,再用鱼浆生产出各式各样的鱼糕、鱼卷、鱼饼、鱼脯、鱼排、鱼香肠等产品,不需烹调便可直接食用,既富营养又耐贮存,且携带方便。  模拟  用鱼浆制成色、香、味、形近似蟹、虾、贝、鱼翅、鱼子等产品,这种模拟产品胆固醇量低,价格便宜。  保健  以水产品为原料,按照一定的配方,配以药物,用水产之味,取药物之性,经特殊加工制成各种保健食品。  美容  鱼子是国际上普遍流行的健美食品,在国外十分畅销。它不但味道鲜美,而且营养丰富,含有大量蛋白质和钙、铁及卵磷脂等物质。  鲜活  经科学加工保持鲜活。有关水产加工专家指出,淡水鱼提倡就地、就近活销、鲜销外,还可开发冻品加工或分割制成冷冻小包装。要知道,淡水鱼中也富含EPA和DHA两种不饱和脂肪酸,已知鲢、鳙鱼中的EPA和DHA含量最高。鲜活分割后制成的小包装因适应现代家庭、贮存时间长、食用方便而将受欢迎。  
猜你喜欢